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高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺(tái)
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一種亞麻籽粕擠壓膨化食品及其制作工藝
本發(fā)明提供的是一種亞麻籽粕擠壓膨化食品及其制作工藝.按重量比為亞麻籽粕粉30～50%,玉米20%～40%,黑米10%～30%和微量的調(diào)味劑的比例配好原料,將亞麻籽粕,玉米及黑米粉碎至80～100目,將上步所得的粉末混合,入調(diào)味劑,按生產(chǎn)膨化食品的方法制成膨化食品.本發(fā)明將亞麻籽粕與黑米,玉米等混配,各原料之間相互配合,經(jīng)膨化加工得到產(chǎn)品,所得亞麻籽粕膨化食品中蛋白質(zhì)含量為10～20%,膳食纖維含量15～30%.營(yíng)養(yǎng)成份齊全,營(yíng)養(yǎng)成分的利用率高,口感好.
哈爾濱商業(yè)大學(xué)
2021-05-04
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食品、飼料、化妝品等用抗菌肽的產(chǎn)業(yè)化研究
針對(duì)飼料、食品、化妝品和生物保鮮劑用防腐劑（抗菌肽）的特點(diǎn)和要求，用分子生物學(xué)手段開展動(dòng) 植物來源防御素和兩棲類動(dòng)物來源抗菌肽（LL-37和HsAFP1）的分子改良和產(chǎn)品研制，獲得對(duì)畜牧業(yè)和飼 料工業(yè)主要有害細(xì)菌、真菌和病毒均有高效殺滅作用的廣譜抗菌肽。應(yīng)用重組DNA技術(shù)構(gòu)建高效表達(dá)抗菌 肽的載體，篩選高效表達(dá)的可食用酵母工程菌，并完成產(chǎn)品的制粒、包被等后加工技術(shù)。
中山大學(xué)
2021-04-10
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食品飲料包裝瓶質(zhì)量安全在線智能檢驗(yàn)與控制系統(tǒng)
高速全自動(dòng)智能在線驗(yàn)瓶機(jī)位于啤酒飲料生產(chǎn)線上洗瓶機(jī)之后，灌裝機(jī)之 前，用于對(duì)空瓶的檢測(cè)，是集機(jī)器視覺、精密機(jī)械、實(shí)時(shí)控制于一體的高速在 線檢測(cè)設(shè)備，其主要技術(shù)包括光學(xué)、機(jī)器視覺、圖像處理、多傳感器信息融合、 計(jì)算機(jī)控制、精密機(jī)械加工、高精度定位、變頻調(diào)速等。主要功能：瓶口的崩 154 裂檢測(cè)與剔除；空瓶的裂紋檢測(cè)與剔除；空瓶污物檢測(cè)與剔除；瓶底殘留液檢 測(cè)與剔除；有蓋瓶、超高瓶、過細(xì)瓶、倒瓶識(shí)別與剔除；友好的用戶界面。
山東大學(xué)
2021-04-13
業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
動(dòng)物性食品中磺胺類藥物殘留快速檢測(cè)試紙條
可以量產(chǎn)/n針對(duì)目前動(dòng)物性食品中磺胺類藥物殘留的現(xiàn)狀，針對(duì)目前檢測(cè)方法（HPLC、ELISA等）未能實(shí)現(xiàn)該類獸藥殘留的簡(jiǎn)便、廉價(jià)、快速檢測(cè)，不能滿足基層單位檢測(cè)需要的缺陷，本成果分別建立了動(dòng)物性食品中磺胺嘧啶殘留單聯(lián)檢、磺胺類藥物殘留四聯(lián)檢及六聯(lián)檢試紙條。本成果研制的試紙條具有特異性強(qiáng)，靈敏度高，應(yīng)用廣泛；操作簡(jiǎn)便，快速（10min完成檢測(cè)），不需要專業(yè)人員操作；檢測(cè)成本低，產(chǎn)品儲(chǔ)存方便；不需要特殊儀器、設(shè)備，可以滿足不同層次檢測(cè)單位的需要等優(yōu)點(diǎn)，為磺胺類藥物殘留監(jiān)控提供了有效工具，具有廣闊的應(yīng)用前
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
食品飲料包裝瓶質(zhì)量安全在線智能檢驗(yàn)與控制系統(tǒng)
高速全自動(dòng)智能在線驗(yàn)瓶機(jī)位于啤酒飲料生產(chǎn)線上洗瓶機(jī)之后，灌裝機(jī)之 前，用于對(duì)空瓶的檢測(cè)，是集機(jī)器視覺、精密機(jī)械、實(shí)時(shí)控制于一體的高速在 線檢測(cè)設(shè)備，其主要技術(shù)包括光學(xué)、機(jī)器視覺、圖像處理、多傳感器信息融合、 59 計(jì)算機(jī)控制、精密機(jī)械加工、高精度定位、變頻調(diào)速等。主要功能：瓶口的崩 裂檢測(cè)與剔除；空瓶的裂紋檢測(cè)與剔除；空瓶污物檢測(cè)與剔除；瓶底殘留液檢 測(cè)與剔除；有蓋瓶、超高瓶、過細(xì)瓶、倒瓶識(shí)別與剔除；友好的用戶界面。
山東大學(xué)
2021-04-13
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面向電商的“食品安全與營(yíng)養(yǎng)的智能評(píng)估及推廣系統(tǒng)”
南京大學(xué)開發(fā)的面向電商的“食品安全與營(yíng)養(yǎng)的智能評(píng)估及推廣系統(tǒng)”基于食品安全營(yíng)養(yǎng)大數(shù)據(jù)資源池的構(gòu)建，建設(shè)“食品安全與營(yíng)養(yǎng)智能評(píng)估及推廣系統(tǒng)”，為不同類型食品電商提供安全與營(yíng)養(yǎng)的智能化評(píng)估、安全問題解決方案以及產(chǎn)品推廣服務(wù)，為食品電商打造特色品牌，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力；通過“食品安全與營(yíng)養(yǎng)智能評(píng)估及推廣系統(tǒng)”的應(yīng)用，以及面向消費(fèi)者的電子商務(wù)應(yīng)用的開發(fā)與推廣，提供高度可視化的食品安全與
南京大學(xué)
2021-04-14
農(nóng)業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
超高壓結(jié)合氣調(diào)包裝技術(shù)在調(diào)理食品生產(chǎn)中的應(yīng)用
一、成果簡(jiǎn)介 調(diào)理食品因具有便利、營(yíng)養(yǎng)、美味、衛(wèi)生安全和多元化的特點(diǎn)，將是未來消費(fèi)市場(chǎng)的主要方向。傳統(tǒng)中式 菜肴只能在家庭和餐館才能享用，隨意性較大，食用不方便，難以滿足現(xiàn)代人的消費(fèi)習(xí)慣，因此中式菜肴和調(diào)理食品生產(chǎn)規(guī)模化、市場(chǎng)家庭化已成為我國(guó)餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向。然而由于目前市場(chǎng)上中式菜肴 的工廠化生產(chǎn)技術(shù)和裝備一直沒有得到突破，配餐只能滿足人們便捷吃飽的基本要求，人們對(duì)中
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工食品非熱加工技術(shù)與裝備
一、成果簡(jiǎn)介 非熱加工具有殺菌溫度低、保持食品原有品質(zhì)好、對(duì)環(huán)境污染小、加工能耗與排放少等優(yōu)點(diǎn)，在食品加工產(chǎn)業(yè)的商業(yè)化應(yīng)用已成為國(guó)際食品加工業(yè)中新的增長(zhǎng)點(diǎn)和新興產(chǎn)業(yè)。近年來，發(fā)達(dá)國(guó)家非常重視食品非熱加工技術(shù)的發(fā)展，紛紛投入大量的人力、物力和財(cái)力開展有 關(guān)的科學(xué)基礎(chǔ)研究和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用研究，目前，超高壓技術(shù)已經(jīng)分別在美國(guó)、加拿大、法國(guó)、德國(guó)、西班牙、日
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
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黨參収酵液在制備藥物、保健品或食品中的應(yīng)用
該種方法通過大型食用真菌平菇作為中藥發(fā)酵出發(fā)菌種，以中藥材黨參為發(fā)酵培養(yǎng)基主料，通過添加少量的菌種生長(zhǎng)繁殖所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)中藥黨參進(jìn)行發(fā)酵。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示中藥黨參發(fā)酵液具有抗疲勞和提高興奮功效。因此，中藥黨參發(fā)酵液可以在制備抗疲勞藥物中應(yīng)用，也可在制備相應(yīng)的保健品、食品中應(yīng)用。具有獨(dú)立自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，已成功申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利 1 項(xiàng)。
蘭州大學(xué)
2021-04-14
黃芪収酵液在制備藥物、保健品或食品中的應(yīng)用
該種方法通過大型食用真菌平菇作為中藥發(fā)酵出發(fā)菌種，以中藥材黃芪為發(fā)酵培養(yǎng)基主料，通過添加少量的菌種生長(zhǎng)繁殖所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)中藥黃芪進(jìn)行發(fā)酵。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示中藥黃芪發(fā)酵液具有明顯的耐缺氧和抗凝血功效。因此，中藥黃芪發(fā)酵液可以在制備抗缺氧、抗凝血藥物中應(yīng)用，也可在制備相應(yīng)的保健品、食品中應(yīng)用。具有獨(dú)立自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，已成功申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利 1 項(xiàng)。
蘭州大學(xué)
2021-04-14