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臨界萃取聯合分子蒸餾純化制備蘋果和葡萄籽油、多酚及其產品開發
一、成果簡介 蘋果皮渣和葡萄籽是蘋果和葡萄加工產品開發后的副產物，富含高品質的功能性油脂和多酚，如籽油含量達到 22-28%，其中功能性多不飽和脂肪酸(以油酸和亞油酸為主)達到了70-80%。近年來的一系列科學研究發現，蘋果和葡萄籽油具有重要的功能特性，如降低血清 膽固醇、降血壓、抑制血栓形成、預防動脈硬化、冠心病等。
中國農業大學
2021-04-14
葡萄籽提取物生產保健食品原料及保健食品
成果描述：葡萄籽作為釀酒工業的下腳料，其中含有大量的原花青素。原花青素是植物王國中廣泛存在的一大類多酚物質的總稱，由不同數量的的兒茶素或表兒茶素縮合而成。研究發現，葡萄籽提取物中含有大量的原花青素，具有強大的抗氧化、清除自由基能力和對人體微循環具有特殊改善的雙重功效，以高效、低毒、高生物利用而著稱。本產品以葡萄籽提取物為主要原料，輔以其他的具有抗氧化功效的原料，以突出該產品抗氧化的保健功效。市場前景分析：保健食品市場。與同類成果相比的優勢分析：所用原料符合中國衛生部關于保健食品的原料要求，產品的衛生指標、理化指標、功效成分指標和安全性指標等均符合衛生部關于保健食品的相關要求。
四川大學
2021-04-10
棉（油）籽集成化加工多聯產工藝
轉基因棉花是我國被批準大面積種植的最重要的經濟作物。本項目以轉基因棉籽為原料，運用現代化學工程手段進行集成化深度開發，實現多聯產，可以得到高質量棉油、生物柴油、生物質潤滑油基礎油、環境友好型增塑劑、無毒棉粕蛋白、棉籽糖和棉酚等多種類的產品。盈利方式：1、建造大型工業化裝置進行棉籽多聯產加工生產；2、面向國內外市場，進行成套工業化裝置的生產、銷售。
南京工業大學
2021-01-12
油茶籽品質變化規律和特色制油關鍵技術研究及產業化
本成果針對油茶加工中存在的采后處理不規范、將應用損耗大、產品單一等問題，在多項國家和申報估計西南股的支持下，開展油茶籽品質編號、營養構成和特色加工等研究，明確了油茶籽營養構成和品質變化規律，規范了采后處理技術，建立了特色低營養損耗的制油工藝，研發了不同類型新產品。
浙江大學
2021-04-10
一種以亞麻膠復配作乳化劑的亞麻籽油乳狀液及其制備方法
本發明公開了一種以亞麻膠復配作乳化劑的亞麻籽油乳狀液及其制備方法。所述亞麻籽油乳狀液的制備方法包括如下步驟：1)配制乳化劑的水溶液作為水相；乳化劑為阿拉伯膠與亞麻膠的混合物；2)以亞麻籽油作為油相，將油相加入至水相中，得到初乳液；3)初乳液經均質，即得亞麻籽油乳狀液。本發明亞麻籽油乳狀液粒徑小、分散性好且物理穩定性高，同時在不同的溫度和pH條件下有較高的氧化穩定性，且相較蛋白質?多糖層層制備的乳狀液有更強的抵抗環境變化的能力，可在較寬pH范圍、較大離子強度以及滅菌、凍融等工藝處理中保持較好的穩定性。本發明所制備的亞麻籽油乳狀液貯藏穩定性好，且相較于亞麻籽油純油體系對亞麻酸可以起到較好的保護作用。
中國農業大學
2021-04-11
風味魚籽醬加工技術
中試階段/n該成果屬于水產品加工技術領域，具體涉及一種香辣魚籽醬及其生產方法。本發明以新鮮或凍結淡水魚魚籽為原料，其中所述的凍結狀態的魚籽需解凍和瀝干，配以乳化穩定基料、調味基料等輔料，經預煮除膜脫腥、醬體調配、脫氣裝罐與真空封蓋、高短滅菌與反壓淋水冷卻、保溫檢驗等工序制成香辣魚子醬制品。本發明工藝簡潔，適合規模化生產。本發明制造的香辣魚籽醬醬體均勻，魚籽顆粒飽滿且均勻分散在醬體中，口感嫩爽，無腥雜味，香辣味突出，可作佐餐食品，還可作面包、包子、餡餅或饅頭等食品的夾芯料。
華中農業大學
2021-01-12
葡萄糖漿
葡萄糖漿是一種以淀粉為原料在酶或酸的作用產生的一種淀粉糖漿，主要成份為葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、麥芽四糖及四糖以上等。 又稱為液體葡萄糖，葡麥糖漿。
用途：糖果行業，飲料行業，烘焙行業，即食行業，發酵行業。 葡萄糖漿口感溫和，甜度與黏度適中，更可防止糖果結晶與氧化；冰點低，應用于飲料生產，可以提高產品風味；具發酵性和保濕性，用于烘焙行業，可使產品保持松軟可口及保持水分；作為甜味劑，用于果脯、蜜餞、果醬、果汁、罐頭及奶油類食品中，可延長產品保質期，維持產品口味。
濰坊盛泰藥業有限公司
2021-08-31
海獸葡萄鏡
全銅高仿真復制
蘇州育龍科教設備有限公司
2021-08-23
食用葡萄糖
山東壽光巨能金玉米開發有限公司
2021-08-31
葡萄糖酸內酯
白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭，味先甜后酸。易溶于水（60g/ml），稍溶于乙醇（1g/100ml）,幾乎不溶于乙醚。在水中水解為葡萄糖酸及其-δ-內酯和-r-內酯的平衡混合物。1％的水溶液PH值等于3.5，2H后變為PH值等于2.5。約153℃分解。
山東凱翔生物科技股份有限公司
2021-09-09