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茶多糖活性結構及元素形態與降血糖功能
技術原理： 本項目是根據多糖化學性質的規律，采用現代食品科學、 生物工程技術及分析檢測手段，對粗老茶葉中多糖的化學性質、構象構型 及功能活性進行了較為系統的研究。 建立了更為科學的茶葉多糖含量測定 方法；優選了茶葉多糖的提取工藝并采用正交試驗對工藝進行了優化；首 次以純化的茶葉多糖為物質基礎研究其部分活性； 建立了質譜法和氣 —質 聯用方法測定茶葉多糖分子量和單糖組成等， 并對茶葉多糖的理
南昌大學
2021-04-14
切花菊、園林小菊和茶用菊系列新品種
園林小菊新品種可自然分枝成球型，克服了以往需多次摘心和化學調控的缺點，實現了節本增效
一、項目分類
顯著效益成果轉化
二、技術分析
切花菊新品種突破了觀賞性和抗性聚合，在抗蚜蟲、耐寒等抗性和花色（綠色、雙色）、花型（乒乓型、托桂型）等觀賞性狀方面綜合表現突出；園林小菊新品種可自然分枝成球型，克服了以往需多次摘心和化學調控的缺點，實現了節本增效；“蘇菊系列”優質抗逆大花型茶用菊新品種的類黃酮、綠原酸、木犀草苷等功能成分含量較原有主栽品種提高20%以上。
南京農業大學
2022-07-25
天然高Vc超微柿葉茶粉的制作技術
中試階段/n該項目公開了一種天然高Vc超微柿葉茶粉的制作方法，其步驟：（1）選擇柿品種為松本早生、晚御所、早秋、湘西甜柿，采摘時間為陽歷5月10-20日，為嫩綠色葉片，無病蟲葉，得到鮮葉；（2）將上述鮮葉在炒鍋中進行品質固定，葉溫60-65℃，時間60-90s，得到固樣葉；（3）將固樣葉進行冷凍干燥，干燥葉含水量≤5%，得到干燥葉；（4）將干燥葉進行超微粉碎，制備成38-5.5μm柿葉茶，得到超微柿葉茶粉成品；（5）成品柿葉茶粉經過檢驗后，為高Vc超微柿葉茶粉成品。方法易行,操作簡便,制作的超微柿葉
華中農業大學
2021-01-12
基于集成膜過程的速溶茶清潔生產關鍵技術
成果簡介： 將多種膜技術與速溶茶生產技術進行組合、集成，開發速溶茶清潔生產新工藝。
南京工業大學
2021-01-12
一種新型功能型黑茶發酵技術與產品開發
已有樣品/n一種新型功能型黑茶發酵技術與產品開發。 成果簡介：一是以夏秋鮮葉為原料，為夏秋鮮葉資源高效開發利用提供了一條有效途徑；二是開發出一種富含高活性GA成分的發酵茶，GA成分具有顯著的抗癌抑癌、抗氧化、殺病毒、美白等功效；三是該發酵茶還富含其它多種活性有機酸成分；四是該產品可以食用，也可以泡飲。 應用前景：我國大量夏秋茶樹鮮葉資源豐富，大部分未得到開利用，利用其開發生產功能型黑茶，原料來源豐富且價格低廉，開發前景廣闊。尤其是當前環境條件惡化，我國癌癥爆發率持續上升，人們對養生健身需求巨大。
華中農業大學
2021-01-12
一種澄清型無糖苦蕎麥茶及其生產方法
本發明公開了一種澄清型無糖苦蕎麥茶及其生產方法，其特點是以帶皮苦蕎麥為原料，經原料除雜、煮制、焙炒、浸提、離心分離、酶解、粗濾、滅酶、調配、精濾、殺菌、灌裝封口、倒瓶殺菌及冷卻、套標噴碼、裝箱工藝生產而成的種具有焙炒麥香、清新爽口，含有生物活性物質—黃酮類化合物的澄清型無糖苦蕎麥茶。該方法能大規模工業化生產，生產所得到的苦蕎麥茶飲料色澤金黃，澄清透明，有效地保留了苦蕎麥中的生物活性物質—黃酮類化合物，在常溫下貯藏、流通和銷售，具有較長的保質期。
四川大學
2017-12-28
一種基于比色的便攜式抹茶鑒別儀
本實用新型公開一種基于比色的便攜式抹茶鑒別儀，包括盒體，盒體內設置有待測區和比色區；所述待測區用于放置待鑒別的樣品，底部設置重力傳感器，側面設有根據重力傳感器發出的信號點亮的照明燈；所述的比色區內設有抹茶與綠茶粉比色卡。本實用新型具有的有益效果是：實現了抹茶與綠茶粉的快速鑒別，拓展比色法的應用范圍，具有制作簡便，操作易上手等優點。
浙江大學
2021-04-13
五谷雜糧飲料（包括茶奶）的工業化技術及裝備
以有機復合谷類雜糧為主要原料，采用微波烘焙、超微粉碎、冷殺菌（電磁脈沖殺菌、超高壓殺菌等）及瞬時超高溫殺菌等關鍵技術及裝備對產品營養、穩定性、色香味的影響及加工研究，生產固體或液體健康飲品。 創新要點 獨特的營養配方；產品的穩定性、保質期保障；不同口感、色彩；不添加化學合成添加劑
江南大學
2021-04-11
一種治療脫發和白發病的桑何育發茶劑和制備方法及應用
【發 明 人】吳承艷；吳承玉【技術領域】本發明涉及中藥技術領域，具體地說是涉及一種治療脫發和白發病的桑何育發茶劑及其制備方法，特別是一種用水煎而成的藥膳茶劑，用于治療脫發、白發而有利于育發的藥膳茶。【摘要】本發明的桑何育發茶劑，由冬桑葉、何首烏、蔓荊子、升麻、旱蓮草、女貞子按一定重量份配制而成，其制備方法是：首先將蔓荊子和女貞子分別用布包好后置容器中，加水煎煮后，去滓，留藥液；其次將冬桑葉、何首烏、升麻、旱蓮草、置于容器中，加水煎煮，去滓，留藥液；最后將兩次藥液合并后濾清，加冰糖煮沸而成，得到的微甜清苦咖啡色的藥液裝入瓶中，即為桑何育發茶劑。具有配方科學、療效顯著、使用方便、價格便宜、無毒副作用等優點，使用時，每日早晚溫熱飲用100ml。一般二周即能見毛孔凸起，以后新發長出，且能烏發、止癢，更能控制復發。
南京中醫藥大學
2021-04-13