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醬油發酵過程微生物代謝危害物控制技術
傳統發酵食品加工過程中生成的胺(氨)類物質，如氨基甲酸乙酯（EC）、生物胺類等是影響發酵食品安全的重要因素。本成果在國內外率先進行了微生物干預減少發酵食品中 EC 及其前體的系統研發。主要技術內容包括： (1) 揭示了醬油發酵過程 EC 前體形成的微生物物質代謝機制； (2) 采用高通量篩選方法獲得可在醬油發酵過程中顯著減少 EC 前體積累的菌株； (3) 采用非基因工程手段在工業規模將醬油中 EC 含量降至低于 20 ppb，且對醬油主要理化指標和風味物質未產生影響。
本成果已獲授權核心發明專利 11 項，形成了包括利用 EC 或其前體菌株的篩 選與選育、微生物干預控制醬油中氨(胺)類有害物的專利群，發表論文 29 篇。 本技術對于解決基于混菌發酵過程的傳統發酵食品安全性的提升，具有普適性意 義和推廣前景；對于引領生物技術在傳統發酵食品中的應用、提升傳統發酵食品生產企業的技術水平、實現傳統發酵食品工業產業升級和可持續發展，具有重大 的科學意義和工業應用價值。
江南大學
2021-04-11
精氨酸脫亞胺酶及瓜氨酸的生物制備
精氨酸脫亞胺酶（Arginine deiminase）簡稱 ADI，它能將精氨酸水解，生產瓜氨酸和氨，是生物體中參與尿素循環而起作用的酶。基于這個反應機理，目前精氨酸脫亞氨酶一方面可用于功能性氨基酸 L-瓜氨酸的生物制備；另一方面可作為藥物用于癌癥諸如肝細胞癌、黑色素細胞癌、腎癌等以及一些病毒感染的治療。 瓜氨酸是一種非蛋白質氨基酸，具有抗衰老、增強免疫力、提高運動員力量與耐力、增加創傷愈合和改善微循環等功能。 本項目通過菌種篩選獲得一株高產精氨酸脫亞酶的糞腸球菌菌株，通過分子 改造，獲得適合人體生理條件的精氨酶脫亞酶，可用于醫藥；利用糞腸球菌來源的精氨酸脫亞氨酶可用于瓜氨酸的生物制備，瓜氨酸產量可達到 250g/L 以上，底物精氨酸的摩爾轉化率 100%。
江南大學
2021-04-11
食品加工中生物毒素控制創新技術與應用
1、項目簡介：
本項目是江南大學孫秀蘭教授主持的完成的，成功扭轉了我國長期以來食品 企業規模化脫毒技術和設備不足的局面，獲 2018 年度江蘇省科技進步獎一等獎。
2、主要創新內容及技術突破：
構建了高效抑制產毒真菌生長并降解毒素的食品級發酵菌株：針對傳統發酵 工藝，構建了基于自主知識產權的降解菌株稻殼固定化技術和生物酶定向脫毒技術，實現毒素形成的源頭控制； 建立了毒素降解中間產物潛在毒性傳感評價新體系：針對消減過程中毒素毒 性效應變化，構建基于毒性靶點基因、特異性生物蛋白、代謝標志物的細胞微流控和熒光傳感技術，實現毒素降解過程中產物潛在毒性及聯合毒性效應的高效評價；創制了毒素高效去除與降解一體化技術：針對單一化學降解對組分本身的破壞，構建高頻超聲、磁分離協同納米催化降解一體化技術，實現降解過程中毒素產物有效控制。 系統集成工業化生產脫除設備及現場檢測裝置：集成產毒基因莖環探針、離 子液體介導及端面場效應增強材料，建成工業化“超聲+臭氧”毒素穩定去除裝置，形成主動干預調控技術策略，實現了產業化推廣應用。
江南大學
2021-04-11
L-蘇氨酸的微生物高效生產方法
L-蘇氨酸在食品、飼料、醫藥和化妝品等領域的用量呈長期穩定增長趨勢，尤其在飼料添加劑中增長最為迅速。以添加了 L-蘇氨酸的低蛋白配方飼料作為家禽日糧，不但可以緩解天然蛋白的匱乏，減少動物氨的排放，還能提高家禽的生產性能。而在醫藥領域，L-蘇氨酸除了用于氨基酸輸液之外，隨著人類保健意識的提高，各類氨基酸保健飲品涌現市場，L-蘇氨酸是必不可少的配方成分。L-蘇氨酸有望取代色氨酸，成為繼賴氨酸和甲硫氨酸之后第三大發展最迅速的氨基酸。因此 L-蘇氨酸產業迫切需要提高產量，降低成本，以滿足市場需求。本實驗室以谷氨酸棒狀桿菌為出發菌株，通過代謝工程技術手段進行基因敲除和敲入，對關鍵基因進行了測序、蛋白結構解析及定向改造，以達到“開源節流”，即增強 L-蘇氨酸合成路徑代謝流，抑制或阻斷旁路途徑代謝流，最終提高L-蘇氨酸產率近 20 倍，具有較好的應用前景。
江南大學
2021-04-11
L-甲硫氨酸的微生物高效生產方法
L-甲硫氨酸廣泛應用于飼料業，是家禽飼料中首選的限制性氨基酸。L-甲硫氨酸是強肝解毒劑、促進發育劑，當缺乏時會引起食欲減退。甲硫氨酸廣泛應用于營養補充與畜產飼料，由于甲硫氨酸容易被雞吸收而轉變為雞肉蛋白，在雞飼料中添加甲硫氨酸，可少耗飼料，并使雞肉生長健全。L-甲硫氨酸合成方法主要為化學合成法和微生物發酵法兩種。因化學合成法會產生大量有害物質，微生物發酵法生產甲硫氨酸越來越受到關注。本實驗室以谷氨酸棒狀桿菌為出發菌株，通過代謝工程技術手段進行基因敲除和敲入，以達到“開源節流”，即增強 L-甲硫氨酸合成路徑代謝流，抑制或阻斷旁路途徑代謝流，最終提高 L-甲硫氨酸產率，目前中間菌株產率已達 21 mmol/L，具有重要的應用前景。
江南大學
2021-04-11
張家港市浪花生物制片有限公司
張家港家浪花生物制版有限公司于2000年10月由原張家港市生物制片廠、張家港市地理模型廠、張家港市宏圖體育用品廠合并改制成立，專業生產生物玻片標本、地理模型、體育器材等教學儀器設備，“浪花”為產品的注冊商標。
張家港市浪花生物制片有限公司推崇“質量為本，用戶至上”的經營理念，積數十年之努力，已打造出生物玻片標本有計球儀兩個優質產品；以產品質量上乘、價格適中、服務措施完備而贏得全國客戶的稱譽，近年又成功打入國際市場，產品行銷歐美、東南亞幾十個國家和地區。
張家港市浪花生物制片有限公司
2021-01-15
上海聯環生物工程設備有限公司
上海聯環生物工程設備有限公司是以高校為技術依托，產、學、研為一體的高科技技術企業。公司下設人力資源部、業務部、制造部、工程部、研發中心、上海杜科自動化設備有限公司等部門，專業從事液體發酵設備、固體發酵設備、特殊新型生化反應器、生化過程自動化控制、搖床、超凈工作臺、近紅外光普成份分析儀、超臨界萃取設備等各類生化儀器設備的研究與制造，可以承接各類小型實驗室發酵設備和中大型發酵車間、成套中試生產基地等交鑰匙工程。 公司擁有4000m2標準廠房的生產基地，具有一、二類壓力容器制造資質，建筑面積7600m2、配套2000余萬元生化儀器設備的生化科研基地已經建成，將以其現代化的設計、制造及測試手段，為用戶提供完善的服務。 我們始終奉行開拓、誠信、服務之理念，愿與各高校、科研院所、企業單位鼎立合作，以一流的技術、滿意周到的服務為大家提供優質的產品。
上海聯環生物工程設備有限公司
2021-01-15
中學生物實驗室成套設備
廣東廣視通科教設備有限公司
2021-08-23
埃姆維億低溫生物設備（成都）有限公司
MVE Biological Solutions (以下簡稱“MVE”) 是Cryoport System Inc.旗下生命科學低溫設備的專業制造商，深耕行業50多年，MVE 為生物材料的低溫儲存設定了標準。今天，MVE 不斷地超越這些標準，來自世界的各行各業都期待MVE的卓越和創新，我們的解決方案使各行業能夠更好地利用低溫技術，MVE以這種方式繼續在生物醫學及生命科學行業做出重大貢獻。
MVE系列低溫設備及鋁制容器經過精心的設計，具有較高的可靠性，并在超低溫下更大限度地保持更長時間，這對保存人體和動物組織及疫苗至關重要。
Cryoport System Inc.是被眾多生命科學公司信賴的合作伙伴,主要涉及生物制藥、生殖醫學、動物衛生保健等領域，致力于提供精準溫控物流解決方案，核心競爭力涵蓋了生物材料在深冷或特定溫度環境中的運輸、儲存、以及送達。
埃姆維億低溫生物設備（ 成都）有限公司(即“金鳳”牌液氮容器制造商)是MVE在中國成都的生產基地，專注于生產液氮生物容器，具有40多年的液氮生物容器生產技術和經驗。目前已成為國內外同類產品制造企業中產品品種較齊全，產銷規模較大的企業。公司誠信經營，穩定發展 ，旗下的“金鳳” 牌商標連續三屆被評為 “四川省著名商標” ， 公司產品多次獲得由農業部、四川省、成都市授予的 “優質產品稱號” 和國家質量獎——銀質獎，并連續榮獲 “四川名牌產品”稱號。
埃姆維億低溫生物設備（ 成都）有限公司堅持持續的創新和市場拓展，公司現已成為國際化發展的企業。秉承追求100%顧客滿意度的質量方針 ，我們將不斷超越自我 ，一如既往地為顧客創造價值，提供更優質的產品和服務。
公司網址：www.mvebio.cn
埃姆維億低溫生物設備（成都）有限公司
2021-12-07
河源市吉龍翔生物科技有限公司
河源市吉龍翔生物科技有限公司位于廣東省河源市連平縣物流產業園內105國道邊，總占地面積65,000多平方米，主要從事天然植物的有效成份提取和銷售。
公司2016建成使用，現已累計投入1.5億元,建成了專業的提取車間和配套設施，設計安裝了自動化的植物提取和濃縮汁生產線、鮮萃茶湯和茶粉等固體飲料生產線。
產能：涼茶等各種植物濃縮汁12,000噸/年；冷/熱速溶茶粉1000噸/年；鮮萃茶湯、花類調湯 500噸/年；漢方天然植物提取物1000噸。
河源市吉龍翔生物科技有限公司
2021-11-02