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人參作為傳統(tǒng)中藥材，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品，具有“補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，強(qiáng)壯體魄”的功效，長期以來在中醫(yī)藥中占據(jù)著重要地位，尤其在提升體力、增強(qiáng)免疫力等方面有顯著作用。 隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，凍干技術(shù)的應(yīng)用為人參加工帶來了革命性變化。通過低溫和真空環(huán)境下的升華原理，凍干技術(shù)能夠去除新鮮人參中的水分，最大限度保留其活性成分、營養(yǎng)物質(zhì)和藥效。這不僅延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，還改善了產(chǎn)品的便捷性，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，適應(yīng)了現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。 本項(xiàng)目專注于人參凍干技術(shù)的研發(fā)，旨在提高人參產(chǎn)品的質(zhì)量與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。凍干后的產(chǎn)品不僅保留了原有的藥效和營養(yǎng)成分，還具有更長的保質(zhì)期，能夠廣泛應(yīng)用于人參粉、營養(yǎng)補(bǔ)充品、保健食品等多個(gè)領(lǐng)域。同時(shí)，項(xiàng)目?jī)?yōu)化了凍干工藝，提升了有效成分的提取率，確保最終產(chǎn)品在營養(yǎng)和藥效上的最大保留。 通過技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，本項(xiàng)目將推動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，提升人參附加值，滿足國內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)人參產(chǎn)品日益增長的需求，為行業(yè)帶來更多發(fā)展機(jī)遇。 1. 目標(biāo)市場(chǎng)與市場(chǎng)規(guī)模： 本項(xiàng)目主要面向國內(nèi)外高端健康食品、保健品和營養(yǎng)補(bǔ)充品市場(chǎng)，重點(diǎn)關(guān)注中老年人、亞健康人群及健身愛好者。隨著生活水平提高，年輕消費(fèi)者也逐漸關(guān)注天然、綠色健康產(chǎn)品，凍干人參成為理想選擇。全球人參市場(chǎng)年增長率約為5%-7%，凍干人參的潛力尤為巨大，特別是在高端健康領(lǐng)域。 2. 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)預(yù)測(cè)： 目前，國內(nèi)外已有企業(yè)涉足人參凍干技術(shù)，但大多數(shù)仍處于初步階段，技術(shù)尚不成熟，且現(xiàn)有產(chǎn)品集中于中低端市場(chǎng)，凍干工藝不夠精細(xì)，導(dǎo)致有效成分損失較大。競(jìng)爭(zhēng)者包括傳統(tǒng)人參生產(chǎn)商和新興健康品牌。隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)要求提升，市場(chǎng)將向高品質(zhì)、高效能產(chǎn)品傾斜。本項(xiàng)目的凍干技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品高端化，使其具備強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力，有望迅速占領(lǐng)高端市場(chǎng)份額。 3. 本項(xiàng)目核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)： 本項(xiàng)目的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于凍干技術(shù)創(chuàng)新。相比傳統(tǒng)工藝，項(xiàng)目技術(shù)能更好保留人參中的有效成分，提高營養(yǎng)價(jià)值和藥效。產(chǎn)品形態(tài)多樣（如粉末、顆粒、薄片等），滿足不同消費(fèi)者需求，提供便捷使用體驗(yàn)。項(xiàng)目在原材料采購、生產(chǎn)環(huán)節(jié)和質(zhì)量控制上的優(yōu)勢(shì)，確保產(chǎn)品的高品質(zhì)和穩(wěn)定性。隨著市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)健康產(chǎn)品需求增長，本項(xiàng)目具備較強(qiáng)的技術(shù)壁壘和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

干鮮兩用辣椒,果實(shí)羊角形，果長 10-13 厘米,鮮椒單果重 20-25 克，干椒單果重 2.8-3.1 克，干椒果皮內(nèi)外紅色均勻，色價(jià)值 10-12,抗病性好。定植至鮮紅果采收 100-150 天，至干椒采收 180-210 天。平均畝產(chǎn)干椒 430 公斤左右。

干用辣椒，成熟果深紅色，果實(shí)羊角形,好果率高，果長 10-12 厘米，干椒單果重 2.9-3.2 克，干椒果實(shí)內(nèi)皮紅色度好，色價(jià)值 12-13,抗病性好。定植至干椒采收 180-220 天。平均畝產(chǎn)干椒 400 公斤左右。

一代雜交種。植株高約 110 厘米左右，株幅 95 厘米左右，門椒著生節(jié)位 10～12 節(jié)。果實(shí)粗羊角形，果長 12～15 厘米，果肩徑 2.5～2.8 厘米，果皮光滑、嫩果綠色，干椒紫紅，果實(shí)內(nèi)皮紅色，干椒色價(jià)值 13～17，微辣。 果實(shí)自然晾干速度較快，干椒果實(shí)外形、紅色度和亮度俱佳，色素含量高，抗病性好，適于辣椒色素萃取加工。產(chǎn)量表現(xiàn)：在 2013 年全省干制辣椒品種區(qū)域試驗(yàn)中，平均畝產(chǎn)干椒 376.0公斤，比

可以量產(chǎn)/n成果簡(jiǎn)介：本工藝釀制的蜂蜜酒的感觀品評(píng)結(jié)果：干型蜂蜜酒：淺黃色，蜜香及發(fā)酵酒突出，落口柔和，甘爽，酸適中，具有蜂蜜酒（干型）典型風(fēng)格。半干型蜂蜜酒：淺黃色，清亮透明，蜜香郁雅，酸甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，回味長，具有蜂蜜酒典型風(fēng)格。應(yīng)用前景：隨著蜂蜜酒研發(fā)工作的深入開展，蜂蜜酒的發(fā)酵工藝更加優(yōu)化，發(fā)酵速度加快，沉淀問題解決，蜂蜜酒必將成為繼啤酒、葡萄酒、黃酒之后的第四大健康、美味、低度的酒類飲品，人們對(duì)蜂蜜酒的認(rèn)識(shí)和需求也將逐步增加，因而蜂蜜酒的生產(chǎn)工藝必將得到廣泛的應(yīng)用和發(fā)展。

成果描述：雞蛋干系列產(chǎn)品作為一種營養(yǎng)成分豐富的食品不僅可以補(bǔ)充人體所必需的多種營養(yǎng)素，而且還會(huì)為一些特殊人群如旅客、軍人、病人及生活節(jié)奏較快的上班族提供方便。雞蛋干為作為一種新型的產(chǎn)品，其風(fēng)味極佳、爽滑可口，無論是口感還是外觀，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)蛋制品，是非常具有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品。市場(chǎng)前景分析：雞蛋干為作為一種新型的產(chǎn)品，其風(fēng)味極佳、爽滑可口，無論是口感還是外觀，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)蛋制品，是非常具有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品。與同類成果相比的優(yōu)勢(shì)分析：以新鮮優(yōu)質(zhì)的雞蛋為原料，采用膜過濾蛋清脫鹽技術(shù)，通過調(diào)和、熟化、成型、鹵制、干燥等工序，生產(chǎn)出表面光滑、口感細(xì)膩柔韌，具有獨(dú)特風(fēng)味且營養(yǎng)豐富的雞蛋干產(chǎn)品。國內(nèi)領(lǐng)先。

目前我國的污泥處置方式主要由衛(wèi)生填埋、堆肥、直接土地利用和焚燒。 而污泥含水率是制約污泥處置的關(guān)鍵,污泥含水率從95%降至60%是填埋與堆肥的 起點(diǎn)，從95%降至50%是焚燒的起點(diǎn)。傳統(tǒng)的機(jī)械式脫水法能將污泥的含水率降 至75%左右，要進(jìn)一步降低含水率就要靠污泥干化技術(shù)來完成，干化環(huán)節(jié)的新技 術(shù)研發(fā)是實(shí)現(xiàn)污泥處理系統(tǒng)節(jié)能降耗的著力點(diǎn)。本成果開發(fā)的污泥干化設(shè)備用于城市污水污泥的干化處理，克服了現(xiàn)有污泥 干化設(shè)備換熱效率低，熱量損失大，粉塵量高等缺點(diǎn)。該設(shè)備可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化持 續(xù)作業(yè)，把含水率為85%-70%的污泥干化為含水率為40%-60%的含水率水平。