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精氨酸脫亞胺酶（Arginine deiminase）簡稱 ADI，它能將精氨酸水解，生產(chǎn)瓜氨酸和氨，是生物體中參與尿素循環(huán)而起作用的酶。基于這個反應(yīng)機理，目前精氨酸脫亞氨酶一方面可用于功能性氨基酸 L-瓜氨酸的生物制備；另一方面可作為藥物用于癌癥諸如肝細胞癌、黑色素細胞癌、腎癌等以及一些病毒感染的 治療。 瓜氨酸是一種非蛋白質(zhì)氨基酸，具有抗衰老、增強免疫力、提高運動員力量與耐力、增加創(chuàng)傷愈合和改善微循環(huán)等功能。本項目通過菌種篩選獲得一株高產(chǎn)精氨酸脫亞酶的糞腸球菌菌株，通過分子改造，獲得適合人體生理條件的精氨酶脫亞酶，可用于醫(yī)藥；利用糞腸球菌來源的精氨酸脫亞氨酶可用于瓜氨酸的生物制備，瓜氨酸產(chǎn)量可達到 250g/L 以上，底物精氨酸的摩爾轉(zhuǎn)化率 100%。 創(chuàng)新要點 成功開發(fā)了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的精氨酸脫亞胺酶生產(chǎn)菌株及瓜氨酸制備工藝，達到或超過國際先進水平。

傳統(tǒng)發(fā)酵食品加工過程中生成的胺(氨)類物質(zhì)，如氨基甲酸乙酯（EC）、生物胺類等是影響發(fā)酵食品安全的重要因素。本成果在國內(nèi)外率先進行了微生物干預(yù)減少發(fā)酵食品中 EC 及其前體的系統(tǒng)研發(fā)。主要技術(shù)內(nèi)容包括： (1) 揭示了醬油發(fā)酵過程 EC 前體形成的微生物物質(zhì)代謝機制； (2) 采用高通量篩選方法獲得可在醬油發(fā)酵過程中顯著減少 EC 前體積累的菌株； (3) 采用非基因工程手段在工業(yè)規(guī)模將醬油中 EC 含量降至低于 20 ppb，且對醬油主要理化指標和風味物質(zhì)未產(chǎn)生影響。 本成果已獲授權(quán)核心發(fā)明專利 11 項，形成了包括利用 EC 或其前體菌株的篩 選與選育、微生物干預(yù)控制醬油中氨(胺)類有害物的專利群，發(fā)表論文 29 篇。 本技術(shù)對于解決基于混菌發(fā)酵過程的傳統(tǒng)發(fā)酵食品安全性的提升，具有普適性意 義和推廣前景；對于引領(lǐng)生物技術(shù)在傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的應(yīng)用、提升傳統(tǒng)發(fā)酵食品生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)水平、實現(xiàn)傳統(tǒng)發(fā)酵食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和可持續(xù)發(fā)展，具有重大 的科學(xué)意義和工業(yè)應(yīng)用價值。 

精氨酸脫亞胺酶（Arginine deiminase）簡稱 ADI，它能將精氨酸水解，生產(chǎn)瓜氨酸和氨，是生物體中參與尿素循環(huán)而起作用的酶。基于這個反應(yīng)機理，目前精氨酸脫亞氨酶一方面可用于功能性氨基酸 L-瓜氨酸的生物制備；另一方面可作為藥物用于癌癥諸如肝細胞癌、黑色素細胞癌、腎癌等以及一些病毒感染的治療。 瓜氨酸是一種非蛋白質(zhì)氨基酸，具有抗衰老、增強免疫力、提高運動員力量與耐力、增加創(chuàng)傷愈合和改善微循環(huán)等功能。 本項目通過菌種篩選獲得一株高產(chǎn)精氨酸脫亞酶的糞腸球菌菌株，通過分子 改造，獲得適合人體生理條件的精氨酶脫亞酶，可用于醫(yī)藥；利用糞腸球菌來源的精氨酸脫亞氨酶可用于瓜氨酸的生物制備，瓜氨酸產(chǎn)量可達到 250g/L 以上，底物精氨酸的摩爾轉(zhuǎn)化率 100%。 

1、項目簡介： 本項目是江南大學(xué)孫秀蘭教授主持的完成的，成功扭轉(zhuǎn)了我國長期以來食品 企業(yè)規(guī)模化脫毒技術(shù)和設(shè)備不足的局面，獲 2018 年度江蘇省科技進步獎一等獎。 2、主要創(chuàng)新內(nèi)容及技術(shù)突破： 構(gòu)建了高效抑制產(chǎn)毒真菌生長并降解毒素的食品級發(fā)酵菌株：針對傳統(tǒng)發(fā)酵 工藝，構(gòu)建了基于自主知識產(chǎn)權(quán)的降解菌株稻殼固定化技術(shù)和生物酶定向脫毒技術(shù)，實現(xiàn)毒素形成的源頭控制； 建立了毒素降解中間產(chǎn)物潛在毒性傳感評價新體系：針對消減過程中毒素毒 性效應(yīng)變化，構(gòu)建基于毒性靶點基因、特異性生物蛋白、代謝標志物的細胞微流控和熒光傳感技術(shù)，實現(xiàn)毒素降解過程中產(chǎn)物潛在毒性及聯(lián)合毒性效應(yīng)的高效評價；創(chuàng)制了毒素高效去除與降解一體化技術(shù)：針對單一化學(xué)降解對組分本身的破壞，構(gòu)建高頻超聲、磁分離協(xié)同納米催化降解一體化技術(shù)，實現(xiàn)降解過程中毒素產(chǎn)物有效控制。 系統(tǒng)集成工業(yè)化生產(chǎn)脫除設(shè)備及現(xiàn)場檢測裝置：集成產(chǎn)毒基因莖環(huán)探針、離 子液體介導(dǎo)及端面場效應(yīng)增強材料，建成工業(yè)化“超聲+臭氧”毒素穩(wěn)定去除裝置，形成主動干預(yù)調(diào)控技術(shù)策略，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用。 

L-蘇氨酸在食品、飼料、醫(yī)藥和化妝品等領(lǐng)域的用量呈長期穩(wěn)定增長趨勢，尤其在飼料添加劑中增長最為迅速。以添加了 L-蘇氨酸的低蛋白配方飼料作為家禽日糧，不但可以緩解天然蛋白的匱乏，減少動物氨的排放，還能提高家禽的生產(chǎn)性能。而在醫(yī)藥領(lǐng)域，L-蘇氨酸除了用于氨基酸輸液之外，隨著人類保健意識的提高，各類氨基酸保健飲品涌現(xiàn)市場，L-蘇氨酸是必不可少的配方成分。L-蘇氨酸有望取代色氨酸，成為繼賴氨酸和甲硫氨酸之后第三大發(fā)展最迅速的氨基酸。因此 L-蘇氨酸產(chǎn)業(yè)迫切需要提高產(chǎn)量，降低成本，以滿足市場需求。本實驗室以谷氨酸棒狀桿菌為出發(fā)菌株，通過代謝工程技術(shù)手段進行基因敲除和敲入，對關(guān)鍵基因進行了測序、蛋白結(jié)構(gòu)解析及定向改造，以達到“開源節(jié)流”，即增強 L-蘇氨酸合成路徑代謝流，抑制或阻斷旁路途徑代謝流，最終提高L-蘇氨酸產(chǎn)率近 20 倍，具有較好的應(yīng)用前景。

L-甲硫氨酸廣泛應(yīng)用于飼料業(yè)，是家禽飼料中首選的限制性氨基酸。L-甲硫氨酸是強肝解毒劑、促進發(fā)育劑，當缺乏時會引起食欲減退。甲硫氨酸廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)補充與畜產(chǎn)飼料，由于甲硫氨酸容易被雞吸收而轉(zhuǎn)變?yōu)殡u肉蛋白，在雞飼料中添加甲硫氨酸，可少耗飼料，并使雞肉生長健全。L-甲硫氨酸合成方法主要為化學(xué)合成法和微生物發(fā)酵法兩種。因化學(xué)合成法會產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，微生物發(fā)酵法生產(chǎn)甲硫氨酸越來越受到關(guān)注。本實驗室以谷氨酸棒狀桿菌為出發(fā)菌株，通過代謝工程技術(shù)手段進行基因敲除和敲入，以達到“開源節(jié)流”，即增強 L-甲硫氨酸合成路徑代謝流，抑制或阻斷旁路途徑代謝流，最終提高 L-甲硫氨酸產(chǎn)率，目前中間菌株產(chǎn)率已達 21 mmol/L，具有重要的應(yīng)用前景。 

安徽正華生物儀器設(shè)備有限公司成立于2004年,是安徽省濉溪正華教學(xué)實驗器械廠改制而成,位于安徽省淮北市濉溪經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)玉蘭大道中段,公司是一家專業(yè)生產(chǎn)、銷售與服務(wù)于基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、生物研究領(lǐng)域的用于動物實驗設(shè)備的開發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務(wù)為一體的專業(yè)技術(shù)企業(yè)，目前擁有凈資產(chǎn)數(shù)千萬，員工60多人，其博士學(xué)位2人，碩士學(xué)位1人，經(jīng)多年各大院校及科研院所等企業(yè)的大力支持，我公司已在北京、上海、廣州等城市成立研發(fā)中心與銷售服務(wù)中心，很好地滿足該地區(qū)的設(shè)備需求與服務(wù)。 本公司主要生產(chǎn)與銷售的有： 一、學(xué)習(xí)記憶類與認識類產(chǎn)品： Morris水迷宮系統(tǒng)（Morris water maze,MWM）、八避迷宮系統(tǒng)(Radial Maze)、Barnes迷宮、Y迷宮系統(tǒng)(Y-Mazes)、T迷宮(Y-Mazes)、水迷路、穿梭視頻跟蹤系統(tǒng)(Shuttle Box System)、避暗視頻跟蹤系統(tǒng)、跳臺視頻跟蹤系統(tǒng)等。 二、痛覺與炎癥類產(chǎn)品： 疼痛測試自動分析系統(tǒng)、熱板儀、冷板儀、甩尾測痛儀(Drift)、熱刺痛儀、壓痛儀、雙足平衡等疼痛測試自動分析、足趾容積測量儀。 三、神經(jīng)精神類產(chǎn)品： 焦慮監(jiān)測系統(tǒng)(Vogel Test System)、懸尾視頻跟蹤系統(tǒng)(Tail suspension)、強迫游泳視頻跟蹤系統(tǒng)(Forced Swinming)、高架十字迷宮系統(tǒng)(Elevated Plus Maze)、焦慮模型系統(tǒng)(Vogel Test System)、震驚條件反射系統(tǒng)(Startle Response System)、學(xué)習(xí)無助系統(tǒng)等(Leamed Helplessness)腦立體定位儀(stereotaxic apparatus)、腦損傷模型打擊器、顱骨鉆、斯金納箱(Skinner box)、洞板系統(tǒng)、自發(fā)活動視頻跟蹤系統(tǒng)、開場系統(tǒng)(Inner open field test)等。 四、藥物成癮類產(chǎn)品： CPP視頻跟蹤系統(tǒng)(ConditionedPlace Preference Experiment)、大小鼠位置偏愛系統(tǒng)、CPA條件厭惡系統(tǒng)、自身給藥系統(tǒng)(self-administration experiment)等。 五、抗疲勞類產(chǎn)品： 轉(zhuǎn)棒式疲勞儀、動物跑步機、動物實驗跑臺，動物跑輪系統(tǒng)等。 六、生理類： MD3000生物機能采集處理系統(tǒng)、無創(chuàng)血壓測分析系統(tǒng)、離體心臟灌流系統(tǒng)(Langendorff)、防震臺、動物呼吸機、平滑肌槽等。 我們吸收了國際與國內(nèi)成熟的工藝技術(shù)、管理知識，有一支思想過硬、精于管理、技術(shù)精湛的員工隊伍。技術(shù)實力雄厚，先進的技術(shù)、良好的員工技能，我們以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好服務(wù)贏得各大科研院所的好評,我們現(xiàn)在已服務(wù)的部分客戶包括北京大學(xué)、清華大學(xué)醫(yī)學(xué)部、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、首都師范大學(xué)心理、北京宣武醫(yī)院、中國醫(yī)科大學(xué)、南方醫(yī)科大學(xué)、二軍大、三軍大、四軍大、北京醫(yī)科大學(xué)、河北醫(yī)科大學(xué)、天津醫(yī)科大學(xué)、安徽醫(yī)科大學(xué)、中國醫(yī)科大學(xué)、中山醫(yī)科大學(xué)、暨南大學(xué)等等。 誠信經(jīng)營 和諧正華。

MVE Biological Solutions (以下簡稱“MVE”) 是Cryoport System Inc.旗下生命科學(xué)低溫設(shè)備的專業(yè)制造商，深耕行業(yè)50多年，MVE 為生物材料的低溫儲存設(shè)定了標準。今天，MVE 不斷地超越這些標準，來自世界的各行各業(yè)都期待MVE的卓越和創(chuàng)新，我們的解決方案使各行業(yè)能夠更好地利用低溫技術(shù)，MVE以這種方式繼續(xù)在生物醫(yī)學(xué)及生命科學(xué)行業(yè)做出重大貢獻。 MVE系列低溫設(shè)備及鋁制容器經(jīng)過精心的設(shè)計，具有較高的可靠性，并在超低溫下更大限度地保持更長時間，這對保存人體和動物組織及疫苗至關(guān)重要。 Cryoport System Inc.是被眾多生命科學(xué)公司信賴的合作伙伴,主要涉及生物制藥、生殖醫(yī)學(xué)、動物衛(wèi)生保健等領(lǐng)域，致力于提供精準溫控物流解決方案，核心競爭力涵蓋了生物材料在深冷或特定溫度環(huán)境中的運輸、儲存、以及送達。 埃姆維億低溫生物設(shè)備（ 成都）有限公司(即“金鳳”牌液氮容器制造商)是MVE在中國成都的生產(chǎn)基地，專注于生產(chǎn)液氮生物容器，具有40多年的液氮生物容器生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗。目前已成為國內(nèi)外同類產(chǎn)品制造企業(yè)中產(chǎn)品品種較齊全，產(chǎn)銷規(guī)模較大的企業(yè)。公司誠信經(jīng)營，穩(wěn)定發(fā)展 ，旗下的“金鳳” 牌商標連續(xù)三屆被評為 “四川省著名商標” ， 公司產(chǎn)品多次獲得由農(nóng)業(yè)部、四川省、成都市授予的 “優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號” 和國家質(zhì)量獎——銀質(zhì)獎，并連續(xù)榮獲 “四川名牌產(chǎn)品”稱號。 埃姆維億低溫生物設(shè)備（ 成都）有限公司堅持持續(xù)的創(chuàng)新和市場拓展，公司現(xiàn)已成為國際化發(fā)展的企業(yè)。秉承追求100%顧客滿意度的質(zhì)量方針 ，我們將不斷超越自我 ，一如既往地為顧客創(chuàng)造價值，提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。 公司網(wǎng)址：www.mvebio.cn    

內(nèi)蒙古樂科生物技術(shù)有限公司 2014年成立于“中國乳都”呼和浩特市，注冊資本7500萬元。公司是以肉羊、奶山羊、奶綿羊種業(yè)為主營業(yè)務(wù)，兼營生物技術(shù)產(chǎn)品及服務(wù)的科技企業(yè)。公司目前已從澳大利亞、新西蘭引進品種包括黑（白）杜泊、黑（白）薩福克、澳洲白、薩能奶山羊、東弗利生奶綿羊等優(yōu)質(zhì)種羊，目前各品種種羊存欄數(shù)達3300只，是國內(nèi)種羊品種較齊全的種業(yè)公司，國內(nèi)各品類產(chǎn)品產(chǎn)值達4500萬元。 公司在國內(nèi)現(xiàn)有3個生產(chǎn)基地，主要以育種為主。位于呼和浩特市的種羊基地主要以奶綿羊純種擴繁、奶山羊（奶綿羊）胚胎、凍精生產(chǎn)為主；赤峰市敖漢旗分公司、巴彥淖爾市五原縣子公司主要以供體母羊擴繁為主。 公司在新西蘭已成立全資子公司及合資種業(yè)公司，已建立獨立的奶山羊、奶綿羊良種繁育基地，具備奶山羊、奶綿羊凍精、胚胎生產(chǎn)條件及活體出口資質(zhì)。每年從國外可為國內(nèi)輸入奶羊9000只，胚胎10000枚，凍精50000支。 公司與賽科星研究院、內(nèi)蒙古大學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作共同承擔種羊繁殖關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)項目，在國內(nèi)獨家研發(fā)生產(chǎn)奶山羊、 奶綿羊性控凍精以及大規(guī)模研發(fā)應(yīng)用種羊胚胎玻璃化冷凍技術(shù)，同時已啟動性控種公羊培育研發(fā)項目。在技術(shù)研發(fā)上，公司與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)牧科學(xué)院等國內(nèi)著名院校建立了長期合作關(guān)系，為公司技術(shù)提升、技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)發(fā)展提供資源支持。