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刺五加果酵素果凍的研制
刺五加果富含皂苷、黃酮、多糖及獨特的風味物質，具有益氣健脾、補腎安神的功效，有安神助眠、抗疲勞、抗氧化、滋養血液等作用，符合消費者對保健食品的需求。本成果以刺五加果為原料，利用益生菌進行發酵，經過功能性評價后篩選出最優酵素配方，并與果凍產品因素結合，成功開發出一款兼具營養保健與休閑食品特性的刺五加果酵素果凍。通過優化發酵工藝、活性成分穩態化及風味調控技術，使產品在安神助眠、抗氧化等方面表現突出，具備良好的市場應用前景。
沈陽農業大學
2025-05-19
【中國青年報】中青教育|高博會開幕，百校成果亮相東北振興展區
第63屆高等教育博覽會5月23日在長春開幕高博會開幕，百校成果亮相東北振興展區.
中國青年報
2025-05-24
嘉賓觀點搶先看 | 杜銳：高校要在教育科技人才一體化發展中“實干答題”
在第63屆高等教育博覽會 建設教育強國·高等教育改革發展論壇即將舉辦之際，學會聯合人民網教育頻道推出“建設教育強國”系列訪談欄目，重點邀請東北地區高校領導、專家學者，圍繞活動主題：融合·創新·引領：服務高等教育強國建設，暢談思考體會、凝聚發展共識。
人民網-教育頻道
2025-05-20