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半乳甘露低聚糖酶法生產技術
實現半乳甘露低聚糖酶法制備技術的規模化生產，總體技術達到國內領先、國際先進水平。
一、項目分類
關鍵核心技術突破
二、成果簡介
田菁種子、皂莢等酶法制備半乳甘露低聚糖集成技術主要由低甘露糖苷酶活力甘露聚糖酶調控合成等5個關鍵技術組成，該技術體系突破了半乳甘露聚糖酶法制備半乳甘露低聚糖選擇性低、得率低、高生物活性組分含量低和工業適應性差的問題，實現了半乳甘露低聚糖酶法制備技術的規?；a，總體技術達到國內領先、國際先進水平。半乳甘露低聚糖具有顯著的免疫增強活性和調整人或動物腸道微生態的生物活性，可作為保健品、食品添加劑，以及作為抗生素替代品的飼料添加劑。在食品、保健品以及飼料行業應用前景廣闊。
南京林業大學
2022-08-15
山東得益乳業股份有限公司
山東得益乳業股份有限公司是一家集生態化農業種植、規?；膛ｐB殖、智能化乳品加工、 現代化低溫物流、數字化營銷服務于一體的山東低溫奶制造企業。
得益乳業是農業產業化國家重點龍頭企業，中國奶業協會副會長單位，中國奶業D20企業聯盟觀察員， 中國乳制品工業協會副理事長單位，國家奶業科技創新聯盟優質乳工程示范基地， 第十一屆全運會乳制品獨家供應商及唯一指定專用奶。
公司多年來專注低溫奶領域，形成了種、養、加、配、售全鏈條自控的經營模式。強化“抓兩頭控中間”的產業鏈差異化優勢，一頭抓源頭建設：加大對牧場種、養一體化的投入，確保原料奶質量安全可控；一頭抓銷售服務：八大渠道密集覆蓋，自控直營模式，統一管理、統一標準、統一服務，不斷升級得益訂購送奶服務；同時，整合國際資源布控中間過程：自動化生產車間、先進的加工工藝及檢測水平、國際科研團隊加盟全面保障產品品質。實現從源頭牧場到百姓餐桌的全程“生態產業鏈”自控。
公司現有社區、商超、代理、零售、連鎖、團購、特通、電商八大渠道，密集覆蓋了山東十六地市并輻射北京、天津、河北、山西、河南、江蘇、安徽、浙江、上海九省市，在全國低溫奶企業中名列前茅。
服務理念：以用戶為中心，用戶永遠是對的，你的滿意就是我的工作。
質量理念：全員關注市場 人人關心質量，質量就是生命，產品就是人品。
質量方針：高標準、嚴要求、零容忍。
質量目標：為消費者提供最優質的產品，和最滿意的服務是得益人永恒的追求。
得益人的品質：忠誠 感恩 誠信 責任 自律 執著，老老實實 端端正正做人，認認真真 扎扎實實做事。
山東得益乳業股份有限公司
2021-08-31
低聚乳果糖的工業化生產技術
低 聚 乳 果 糖 是 一 種 新 型 的 功 能 性 低 聚 糖 ， 化 學 名 為 O-β-Dgalactopyranosyl-(1,4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1,2)-β-Dfructofuranoside，由三個單糖組成，包括葡萄糖基、半乳糖基和果糖基。它是 一種非還原性低聚糖，分子式和相對分子質量分別為 C18H32O16 和 504.4 g/mol。 25°C 時，低聚乳果糖在水中的溶解度為 3670 g/L，大于同溫度下蔗糖的溶解度 （2000 g/L）。相對于其他低聚糖，它的甜味特性比較接近蔗糖，甜度為蔗糖的 30%。另外，低聚乳果糖粉末具有較好的吸濕型。在中性時條件下加熱時，低聚乳果糖水溶液比較穩定，在 pH 值 4.5、120°C 條件下加熱 1 h 不會發生分解， 同等條件下，它的耐酸性、耐熱性與蔗糖水溶液相似。由于它低熱量、甜味特性接近蔗糖，具有改善腸道微環境、促進礦物質吸收、降低膽固醇和抑制脂肪吸收、免疫調節等生理功能，已經在各種食品中得到了廣泛應用。 本項目技術是以乳糖和蔗糖混合體系為底物，利用酶法生物技術合成低聚乳果糖。低聚乳果糖作為食品功能因因子可用于食品、飲料等相關領域。
江南大學
2021-04-11
超高壓處理不完全變性乳清蛋白
已有樣品/n超高壓處理不完全變性乳清蛋白?！ 〕晒喗椋罕境晒孟鄬睾偷奶幚矸椒▽δ汤腋碑a物，即乳清蛋白進行有效的加工利用，在實現提高乳清蛋白功能性質，如持水性、凝膠性的同時，較大程度地保存了蛋白質的營養價值并盡量避免了傳統熱加工工藝中存在的色澤、風味問題。本成果適用于充當食品的增稠劑，為食品增加粘稠細膩的口感，尤其適用于低脂肪/無脂肪食品。另外，該成果良好的冷凝膠性質可以廣泛應用于冷飲類食品中，尤其可以為低脂肪冰淇淋提供良好的口感和奶香風味，并增加其營養價值。 應用前景：本成果可以替代脂肪在
華中農業大學
2021-01-12
一株產胞外多糖的植物乳桿菌
本發明公開了一株產胞外多糖的植物乳桿菌，其分類命名為Lactobacillus plantarum，菌株號為LCC?605，已保藏于中國典型培養物保藏中心，保藏編號為CCTCC M 2016491，保藏日期為2016年9月18號。與現有菌株相比，本發明的植物乳桿菌LCC?605所產胞外多糖首次發現能自組裝形成納米顆粒，且吸附重金屬與亞甲基藍能力最強，對亞甲基藍、Pb2+、Cd2+和Cu2+的吸附量分別為3029mg/g、1513mg/g、2097mg/g和2987mg/g，可用于生物修復以治理環境中
東南大學
2021-01-12
牛乳中乳鐵蛋白的分離及其抗菌活性
項目研究背景 ：乳鐵蛋白是轉鐵蛋白家族中的成員之一，在人和哺乳 動物的乳汁中含量較豐富，其中，牛常乳中含量為 0.02～0.35mg/mL。乳 鐵蛋白因其晶體呈紅色，又稱 “紅蛋白 ”，具有多種生理功能，乳鐵蛋白大 多從牛乳加工奶酪時的副產物乳清中提取加工而成。當前，我國在干酪發 展過程中面臨的很大問題是乳清的利用。隨著乳品工業的發展，乳清大量 增加，這將成為乳鐵蛋白的一個重要來源，本項目以牛常乳為原料
南昌大學
2021-04-14
有托乳橡筋帶的乳罩（ZL201210528782.7）
有托乳橡筋帶的乳罩，包括乳罩、肩帶、背帶，其特征是：乳罩通過背帶固定在胸前，橡筋帶的兩端與肩帶底端連接，橡筋帶的中間，即兩個乳罩之間的部分的中點通過拉扯帶分別連接到兩個肩帶上；橡筋帶分成下帶、中帶和上帶，上帶、中帶與下帶之間等間距；中帶的寬度為1?2cm；橡筋帶強度為中帶處于兩個肩帶節點之間的這段長度，承受1公斤力量伸長3?5cm；上帶和下帶由于所受的力量小，采用與中帶相同材質和厚度的橡筋帶，其寬度為中帶的一半。
四川大學
2015-06-24
三歲乳恒牙交替解剖模型XM-928
XM-928三歲乳恒牙交替解剖模型
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XM-928三歲乳恒牙交替解剖模型展示了三歲兒童乳恒牙交替期，全口乳牙與恒牙在頜骨內的具體位置，立體感強，其右半部分可以自由替換。
尺寸：自然大
材質：PVC材料
上海欣曼科教設備有限公司
2021-08-23
耐脅迫植物乳桿菌定向選育及發酵關鍵技術
本項目以具有優良益生功能的植物乳桿菌為研究對象，篩選得到了耐脅迫相 關靶點基因和蛋白，發明了基于環境因子耐脅迫耐受的菌種定向選育技術；發明 了基于體外實驗、細胞模型和活體動物模型的功能評價方法?？蓪崿F具有減除食源性危害因子功能菌株的靶向性高通量篩選。發明了一系列菌株高活性培養和高效制備的發酵關鍵技術，創新開發了植物乳桿菌新產品。
江南大學
2021-04-11
益生菌及其發酵乳加工關鍵技術及產業化
該成果 2011 年獲江蘇省科技進步二等獎。該成果定向構建益生菌篩選模型；進行益生菌篩選、種質資源庫的建設及發酵劑研發；創新性地研究了增強益生菌粘附和定植能力的新體系；開展了益生菌及其發酵乳降血壓、降血脂、免疫調節及抗氧化功能特性研究；進行高品質發酵乳關鍵技術研發。
揚州大學
2021-04-14