本發明公開了一種黃牛TAS1R2基因的單核苷酸多態性及其檢測方法,其基因單核苷酸多態性包括:以包含TAS1R2基因的待測黃牛全基因組DNA為模板,以引物對P為引物,PCR擴增黃牛TAS1R2基因;對產物進行變性后,再對變性后的擴增片段進行聚丙烯酰胺凝膠電泳;根據電泳結果鑒定黃牛TAS1R2基因第288bp的堿基多態性。該方法是一種在DNA水平上篩查和檢測與黃牛產肉性狀密切相關的分子遺傳標記,以用于黃牛的輔助選擇和分子育種,加快黃牛良種繁育速度