本發明提供了花生維生素C合成相關基因AhPMM及其應用,將該基因在花生中超量表達后,得到總維生素C和還原態維生素C(AsA)含量顯著提高的轉基因植株。實驗證明,將本發明的AhPMM基因超量表達可顯著提高花生葉片的維生素C含量,且對花生的正常生長沒有明顯的影響。本發明的蛋白及其編碼基因對于植物維生素C合成機制的研究,以及提高植物的維生素C含量的改良和抗逆性具有重要的理論及實際意義,應用前景廣闊。