吉林省人參種植面積和產(chǎn)量占全世界70%以上。生產(chǎn)加工后的大量人參殘?jiān)蟛糠肿鳛槔拥簟Ｈ藚堅(jiān)?經(jīng)過特殊生物處理，飼喂吉林本地土雞及肉雞。

結(jié)果表明：

1．雞的生產(chǎn)性能和屠宰性能得到了顯著提高。

2．顯著提高了雞肉蛋白質(zhì)及亞油酸含量，降低了滴水損失提升肉質(zhì)，使肉質(zhì)多汁緊實(shí)有嚼勁。

3．顯著提高了雞肉的口感，降低了苦味與咸味，提升肉品質(zhì)。

生產(chǎn)過程雞抗病力顯著提高，不易生病，精神狀態(tài)良好。

該技術(shù)不同于傳統(tǒng)韓國參雞湯，雞肉中添加人參燉煮，而是做到了雞長(zhǎng)時(shí)間吸收積累人參有效成分，不僅雞健康生長(zhǎng)，把人參特殊成分轉(zhuǎn)到雞肉當(dāng)中，又能提高雞肉的品質(zhì)，彌補(bǔ)國內(nèi)外人參雞的真正有效健康食補(bǔ)，有利于吉林省高端雞肉品牌的建立。

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人經(jīng)國家留學(xué)基金委選派，赴日本攻讀博士學(xué)位，2015年取得生物生產(chǎn)學(xué)博士學(xué)位。主要致力于生物農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化研究，以復(fù)合微生物的節(jié)本高效應(yīng)用效果為研究重點(diǎn)，成功研發(fā)雪花牛肉生產(chǎn)用生物菌劑，高品質(zhì)肉雞用生物菌劑及并生物利用人參殘?jiān)趪鴥?nèi)首次成功開發(fā)出“人參大米”及“人參雞”等產(chǎn)品。