一、成果簡介 我國是蘋果生產大國,蘋果的種植面積和總產量均居世界第一。蘋果成熟后,經過采摘、清洗、分級、包裝及運輸等多重工序,極易發生碰傷、損傷等機械損傷。且受損早期的蘋果,損傷部位很 難被肉眼識別,如不將其剔除,損傷蘋果會隨著時間的延長而腐爛,不但失去本身的食用價值及商業價值,還影響其他蘋果,造成嚴重的經濟損失。蘋果受機械損傷后,多發生果肉褐變。成熟的富 士蘋果果皮顏色為紅色,更加