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茯磚茶綜合開發項目

2021-04-13 00:00:00
云上高博會 http://www.a00n.com
關鍵詞: 茯磚茶
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所屬領域:
其它領域
項目成果/簡介:

1 成果簡介

茯磚茶屬后發酵黑茶類, 生產歷史悠久。經渥堆、發酵及發花工藝產生獨特的金黃色的冠突散囊菌。 黑茶是六大基本茶類之一,能夠隨時間的推移慢慢的陳化、香醇,有助消化減肥和補充各類維生素、微量元素等。黑茶總是和邊銷茶這個名稱聯系在一起,這是因為黑茶多數銷往西北、西南市場,其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的邊疆少數民族。在黑茶類中,邊銷特征最明顯的要數茯茶,它被成為“絲綢之路上的神秘之茶”,在內地鮮為人知。 前期研究表明茶中的金花能有效調節人體新陳代謝, 茯磚茶內含有豐富的活性物質,如黃酮,多酚,茶褐素,茶紅素, 這些成分具有良好的降血脂,減肥,抗疲勞等保健功效。 過去很長時間,由于茯茶制法特殊、生產周期長且產量較低長期供不應求。直到 1953年科研人員成功優化生產工藝使得茯茶產量大幅上升,成為湖南的主要茶品之一,市場逐漸供大于求,茯茶價格也相應下跌,品質普通的茯茶零售價僅 18 元/kg。這樣的局面使得生產企業利潤急劇降低。加之大量的重復建設與過飽和生產,勞動密集型茶產業人工成本大幅上漲,諸多茯茶工廠的單一產品附加值越來越低,利潤空間越來越小。

2 應用說明

本項目綜合運用天然產物化學、食品科學、分析化學及藥理學研究等技術手段,充分開發與利用普通茯磚茶資源,包括茶本身及冠突散囊菌等,旨在提高茯茶產品附加值。本項目的實施遵循活性導向的研發思路,開發出系列品質優秀、科技含量高的自主知識產權營養保健產品及運用于食品、藥品和化妝添加劑。 該系列技術的有機結合,核心思想在于綜合開發,充分完全利用茯茶資源,具有技術先進、環保、綠色、可持續發展的特點。

3 效益分析

中國是茶的故鄉, 制茶、 品茶已有幾千年歷史,茶有健身之效又富欣賞情趣,可陶冶情操,飲茶已經成為中國待客的必備禮儀。經過科學研究,茯磚茶富含的黃酮、 多酚、 茶褐素、茶紅素具有良好的降血脂、 減肥、 抗疲勞等保健功效。 本項目綜合運用現代技術手段,充分開發茯磚茶資源和冠突散囊菌等, 必然會大大提高茯茶產品附加值,具有廣闊升值空間。

4 合作方式

轉讓或合作開發

5 所屬行業領域

醫療健康領域。

項目階段:
產業化應用
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