研發階段/n禽蛋蛋殼與其它鈣源如貝殼、骨骼和天然石灰石等相比,其形成的時間極短,幾乎沒有受到環境污染,其中含有豐富微量元素鍶、硒及一定量的蛋白質,因此,是一種生物活性鈣。丙酸鈣是一種新型、安全、高效的防霉劑,使用蛋殼作為生產丙酸鈣的鈣源,可減少有機酸鈣中的重金屬含量,提高產品質量。本課題建立了以水為分離介質的殼膜高效分離技術,具有成本低、環保、不影響殼與膜的理化性質等優點。蛋殼得率達到94.47%,膜的殘留率為0.27%;蛋殼膜的得率95%以上,蛋殼的殘留率為3.34%。建立了利用雞蛋殼制備丙酸鈣的
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