研發階段/n本發明涉及一種由醇類物質組成的酯化促進劑,以及利用酯化促進劑制備高效價的酯化液的方法。該酯化促進劑選自正丙醇、異丁醇、丁醇、己醇和β苯乙醇的一種或幾種。當制備生物酯化液過程中添加本發明的酯化促進劑后,不僅能顯著提高利用己酸等有機酸和酒頭、酒尾等簡單原料進行高效生物酯化合成以己酸乙酯等香味成分,而且對提高窖池中的酯類合成效率也有顯著效果。