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淀粉加工關(guān)鍵酶制劑的創(chuàng)制及工業(yè)化應(yīng)用技術(shù)
2021-04-11 00:00:00
云上高博會(huì)
http://www.a00n.com
關(guān)鍵詞：
淀粉加工用酶
所屬領(lǐng)域:
項(xiàng)目成果/簡(jiǎn)介:
本項(xiàng)目獲 2019 年國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng) 淀粉加工用酶是食品工業(yè)用量最大的酶制劑。目前我國(guó)淀粉加工關(guān)鍵酶制劑匱乏或被國(guó)外壟斷，導(dǎo)致一些淀粉加工技術(shù)難以實(shí)現(xiàn)或優(yōu)勢(shì)不足，因此亟需開發(fā) 具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的酶制劑，構(gòu)建淀粉加工關(guān)鍵酶共性技術(shù)的研發(fā)體系。
項(xiàng)目階段:
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