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利用克氏原螯蝦頭酶解制備調(diào)味料的方法
2021-04-11 00:00:00
云上高博會
http://www.a00n.com
關(guān)鍵詞：
生物酶水解方法
所屬領(lǐng)域:
項目成果/簡介:
1、項目簡介
小龍蝦頭是小龍蝦加工中的主要廢棄物。本技術(shù)利用生物酶水解方法制備小 龍蝦風(fēng)味調(diào)味料。本產(chǎn)品技術(shù)易于實行，成本低，產(chǎn)品安全可靠。
2、創(chuàng)新要點
本技術(shù)利用酶技術(shù)處理小龍蝦頭，產(chǎn)品風(fēng)味強，可以作為食品調(diào)味料用
項目階段:
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