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青島農業大學
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可食性多功能保鮮膜生物酶法制備技術

2021-04-11 00:00:00
云上高博會 http://www.a00n.com
關鍵詞: 生物酶制備
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所屬領域:
農業科技
項目成果/簡介:

本項目采用生物酶法脫支重結晶制備淀粉納米顆粒;采用微波 輔助半仿生法提取花生殼黃酮、負壓空化技術提取原花青素等活性成分;利用 花生分離蛋白和豌豆淀粉為基質,添加淀粉納米顆粒、活性物質制備可食膜, 通過對復合膜性質的研究,優化最佳納米顆粒添加量;通過對復合膜的保鮮抑 菌等效果進行研究,確定黃酮多酚、原花青素等活性物質的最佳添加量??朔?了淀粉納米顆粒傳統制備方法的周期長、工藝復雜的缺點,同時以淀粉納米顆青島農業大學科技成果介紹 2017 -53- 粒為增強相制備的可食膜解決了淀粉膜機械性能差等難題。獲得國家發明專利 6 項(201210552239.0;201210513149.0.;201210513150.3;201310212546.9; 201110166508.8) 技術優點或者效益預測:根據國家新材料產業發展規劃對塑料包裝行業提 出的倡導環境保護的要求,安全、可全生物降解的食用級多功能復合膜用于取 代部分塑料包裝是食品包裝新的發展趨勢。我國食品塑料包裝材料年總需求約 為 2000 萬噸,如果其中 10%的用食用級復合膜代替,其中需求量達 200 萬噸, 預計產生經濟效益 1000 億。食用級多功能納米復合膜用于取代部分塑料包裝是 食品包裝新的發展趨勢,推廣前景廣闊。 

項目階段:
產業化應用
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