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應用生物技術和高新食品加工技術對豆渣進行高 值化綜合利用的研究與開發
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.a00n.com
關鍵詞：
生物技術
所屬領域:
項目成果/簡介:
研究內容： 本項目率先采用生物技術、動態超高壓微射流、膜分離和
柱層析聯用技術對豆渣進行高值化，
綜合制備生理活性強強的大豆多糖和
不可溶性膳食纖維產品，具有顯著的提高機體免疫力、降血脂、清除自由
基、預防結腸癌、調節腸道菌群平衡等生理功能。
應用前景 ：該成果采用了可行、可信的生產加工工藝對江西省豐富的
豆渣廢棄資源實施綜合開發，實現了資源變廢為寶，為豆渣的高值話化找
到一條新的出路，本項目的開發可提
項目階段:
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