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氣體射流沖擊豬皮和海參膨化技術
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.a00n.com
關鍵詞：
海參膨化技術
所屬領域:
項目成果/簡介:
成果簡介：
氣體射流沖擊膨化出的豬皮和海參橫斷面呈均勻的蜂窩狀結構、質地酥脆、風味獨特，因為是非油炸膨化不僅節省了生產成本，而且產品儲藏期長。氣體射流沖擊膨化的豬皮可做成酥脆可口的休閑食品，也可將膨化后的豬皮粉碎作為膠原蛋白粉添加到食品中做成護膚養顏的保健食品。氣體射流沖擊海參膨化技術不僅可以將海參做成酥脆可口的休閑即食食品，而且經過膨化后的海參能顯著縮短水發時間。氣體射流沖擊豬皮和海參膨化技術獲得兩項國家發明專利(專利號：200710176390.
項目階段:
知識產權編號:
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