高等教育領域數字化綜合服務平臺
中國農業大學
教育部
- 18 高校采購信息
- 348 科技成果項目
- 1 創新創業項目
- 0 高校項目需求
常溫保鮮面制食品加工技術
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.a00n.com
關鍵詞：
食品加工技術
所屬領域:
項目成果/簡介:
一、成果簡介
饅頭、包子等傳統面制食品是我國重要的主食種類，在我國糧食加工領域占有非常重要的位置。但是，饅頭和包子等生產規模小，輻射半徑小。主要原因在于除了冷凍外，缺乏適當的保鮮技術。而且饅頭和包子冷凍后用微波加熱較困難，口感也受到嚴重影響。因此，饅頭和包子的生產市場受到明顯影響。本技術采用申請了國家發明專利的技術對小麥在制粉前進行滅菌和滅蟲處理，大幅度降低面粉微生物含量。同時，采用自動化生
項目階段:
掃碼關注，查看更多科技成果
取消
確定