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多味薄皮整核桃的制作方法
2021-04-14 00:00:00
云上高博會(huì)
http://www.a00n.com
關(guān)鍵詞：
薄皮整核桃
所屬領(lǐng)域:
項(xiàng)目成果/簡(jiǎn)介:
一、成果簡(jiǎn)介
本屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域的一種多味薄皮整核桃的制作方法。核桃為世界四大干果之一，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，深受廣大消費(fèi)者喜愛。該方法以薄皮核桃為主要原料，通過煮制脫澀、浸料、護(hù)色、瀝干、 烘烤制成成品。采用該方法加工的核桃制品能有效脫除澀味、風(fēng)味好、取食方便、具有剝殼取仁樂趣、同時(shí)還具有很好的感官品質(zhì)。
二、推廣意義
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