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中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
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水果采后供應(yīng)鏈系統(tǒng)保鮮與低溫流通技術(shù)
2021-04-14 00:00:00
云上高博會(huì)
http://www.a00n.com
關(guān)鍵詞：
低溫流通技術(shù)
所屬領(lǐng)域:
項(xiàng)目成果/簡(jiǎn)介:
一、成果簡(jiǎn)介
番木瓜、芒果、香蕉等熱帶、亞熱帶地區(qū)的水果，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。但是番木瓜為典型的呼吸躍變型果實(shí)，采后易發(fā)生軟化和腐爛變質(zhì)，嚴(yán)重影響其貯運(yùn)和銷(xiāo)售，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，而采收方式和采收時(shí)果實(shí)的成熟度及采后的保鮮處理都會(huì)影響其采后的運(yùn)輸和貯藏。杏、李、桃等核果鮮果成熟期集中，貨架期短，采收后極易軟化腐爛，嚴(yán)重影響了其貯藏、運(yùn)輸和消費(fèi)。溫度是影響各種水果采后保鮮與流通的最主
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