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β-甘露聚糖酶及甘露寡糖生產技術
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.a00n.com
關鍵詞：
β-甘露聚糖酶
所屬領域:
項目成果/簡介:
一、成果簡介
甘露聚糖為半纖維素的主要成分之一，是一種含量豐富的可利用自然資源，β-1,4-D甘露聚糖酶（EC. 3.2.1.78） 是一類作用于β-1,4-D甘露糖苷鍵的內切水解酶，屬于半纖維素酶類，是甘露聚糖降解過程中最關鍵的酶。甘露 聚糖酶的工業化生產利用在我國剛剛起步，降低甘露聚糖酶的生產成本和提高其應用適應性是急待解決的問題。甘露聚糖酶，特別是耐熱甘露聚糖酶的應用
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