與葡萄酒安全相關(guān)的潛在危害物的檢測技術(shù)

其它領(lǐng)域

一、成果簡介

葡萄酒安全的問題是事關(guān)全球葡萄酒行業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的一個重大戰(zhàn)略性問題，已經(jīng)成為影響各生產(chǎn)國葡萄酒產(chǎn)品的國際市場占有率及競爭力的重要因素。本項目建立了與葡萄酒飲用安全性密切相關(guān)的氨基甲酸乙酯、 生物胺、農(nóng)藥殘留、重金屬等的檢測方法，可以分別同時檢測葡萄酒中氨基甲酸乙酯、8種生物胺（檢測限10-80 μg/L，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差在5%以內(nèi)）、80種農(nóng)藥多殘留快速篩查（GC-MS法

未應(yīng)用