一種含有蘆丁復(fù)合納米粒子的玉米淀粉膜及其制備方法

農(nóng)業(yè)科技

本發(fā)明提供了一種含有蘆丁復(fù)合納米粒子的玉米淀粉膜及其制備方法。所述淀粉膜中的復(fù)合納米粒子是由玉米醇溶蛋白包埋蘆丁制備，該復(fù)合納米粒子膜具有緩慢釋放蘆丁的性能，從而使本發(fā)明制備的膜具有長效抗氧化性能。本發(fā)明采用物性測定儀、傅氏轉(zhuǎn)換紅外線光譜分析儀、掃描電鏡等儀器對淀粉膜表征結(jié)構(gòu)進行分析，并對其透光率、水溶性、透濕性、表面顏色、機械性能、緩釋率以及抗氧化性進行了測定。結(jié)果表明，蘆丁復(fù)合納米粒子添加至玉米淀粉膜后，玉米淀粉膜的性質(zhì)有所改善，通過測定復(fù)合膜的性質(zhì)，發(fā)現(xiàn)蘆丁復(fù)合納米粒子能與淀粉基質(zhì)形成氫鍵和靜電相互作用，在一定程度上強化了淀粉膜的性質(zhì)，并使淀粉膜具有一定的緩釋比例和較強的抗氧化性。

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