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高品質(zhì)椰果現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)
2021-04-13 00:00:00
云上高博會
http://www.a00n.com
關(guān)鍵詞：
椰果生產(chǎn)技術(shù)
所屬領(lǐng)域:
項目成果/簡介:
椰果是以椰漿或椰子水為原料經(jīng)發(fā)酵制成的細菌纖維素凝膠產(chǎn)品，具有良好生理功能，廣泛應(yīng)用于健康食品制造中。本項目在梳理椰漿發(fā)酵椰果工業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵瓶頸技術(shù)基礎(chǔ)上，從菌種選育、發(fā)酵過程控制、發(fā)酵條件優(yōu)化及關(guān)鍵裝備開發(fā)、質(zhì)量標準建設(shè)四方面展開研究，著力構(gòu)建椰漿發(fā)酵椰果現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)集成創(chuàng)新，并建設(shè)國際上首條椰漿發(fā)酵椰果現(xiàn)代化生產(chǎn)示范線。
項目階段:
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