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一種風(fēng)味花生油的制備方法
2021-01-12 00:00:00
云上高博會(huì)
http://www.a00n.com
關(guān)鍵詞：
花生油
所屬領(lǐng)域:
項(xiàng)目成果/簡介:
研發(fā)階段/n一種風(fēng)味花生油的制備方法，包括：分選出質(zhì)量指標(biāo)為3、4等級(jí)的花生仁，并將其干燥、脫皮制得凈花生仁，破碎后軋坯得到凈花生坯片；將凈花生坯片與堿液攪拌混勻，再進(jìn)行蒸坯、焙炒、壓榨處理，得到花生毛油和花生餅；將花生毛油離心過濾后進(jìn)行水化脫膠處理，得到脫膠毛油；將脫膠毛油置于真空干燥箱進(jìn)行一次干燥處理，得到一次干燥花生油，再對(duì)一次干燥花生油離心過濾后進(jìn)行二次干燥處理，得到成品的風(fēng)味花生油。該風(fēng)味花生油的制備方法，工藝安全、制備便捷、黃曲霉毒素B1達(dá)到未檢出水平，與市售濃香花生油風(fēng)味無顯著差異。<
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